L’organisation d’animations œnologie en entreprise est devenue une tendance de plus en plus populaire ces dernières années. En effet, ces événements offrent l’occasion de développer les connaissances en matière de vin tout en renforçant la cohésion d’équipe. Que ce soit pour une activité de team building, une occasion spéciale ou simplement pour divertir les employés, les animations œnologie s’avèrent être une expérience enrichissante pour tous. Pour contacter une cave à vins, cliquez ici https://lapetitecaveoullins.fr.
Définir les objectifs de l’animation
La première étape pour organiser une animation œnologie réussie au sein de votre entreprise consiste à définir bien sûr les objectifs que vous souhaitez atteindre. Pourquoi voulez-vous organiser cette activité ? Qu’espérez-vous en retirer ? Il est essentiel de réfléchir à ces questions afin de déterminer ce que vous attendez de l’animation. En effet, les objectifs sont susceptibles de varier d’une entreprise à l’autre, mais voici quelques exemples courants :
- renforcer la cohésion d’équipe : une animation œnologie est une occasion pour les employés de se rencontrer dans un cadre différent du bureau et de mieux se connaître. En effet, l’ambiance détendue et conviviale d’une dégustation de vin encourage la conversation et la communication entre les participants, renforçant ainsi les liens entre eux ;
- développer les connaissances en œnologie : pour les entreprises qui ont des employés passionnés par le vin, ou pour celles dont les activités sont liées à l’industrie viticole, une animation œnologie est une opportunité pour les participants de découvrir de nouveaux cépages, régions viticoles ou techniques de dégustation ;
- offrir une expérience mémorable : une animation œnologie est une façon originale de marquer un événement important pour l’entreprise, comme une inauguration, un anniversaire ou une réussite tout en découvrant le monde du vin.
Une fois que vous avez défini les objectifs de l’animation œnologie, vous serez en mesure d’orienter vos choix pour les atteindre. Par exemple, si vous souhaitez renforcer la cohésion d’équipe, vous pouvez opter pour une dégustation collective et interactive. Dans la mesure où vous voulez développer les connaissances en œnologie, vous pouvez choisir des vins complexes et organiser une présentation détaillée. Enfin, si vous voulez offrir une expérience mémorable, choisissez un lieu prestigieux et des vins rares ou exclusifs. En gardant vos objectifs à l’esprit tout au long du processus d’organisation, vous vous assurerez que l’animation œnologie sera un succès.
Choisir un lieu et une date
Pour organiser une animation autour du vin, il est essentiel de choisir un lieu approprié qui permettra de mettre en valeur les terroirs, crus, vignobles et autres spécificités liées au vin. Ainsi, outre la salle de réunion, il est possible de sélectionner :
- un domaine viticole ;
- un bar à vin ;
- une salle de réunion ;
- un chai ;
- une cave ;
- un caveau, etc.
La date de l’événement doit également être soigneusement choisie pour assurer la disponibilité de tous les participants et la qualité des dégustations. Les saisons de vendanges sont, par exemple, des moments opportuns pour profiter des vignobles et des vignerons.
Sélectionner un animateur professionnel
Qui sera l’animateur de l’animation œnologie ?
Un sommelier, un caviste ou un œnologue est généralement un bon choix pour animer une telle activité. Puisqu’il possède une expertise pointue en matière de vin et est capable de répondre aux questions des participants avec précision et clarté. Il devrait aussi être qualifié pour communiquer avec aisance et dynamisme afin de maintenir l’attention des participants tout au long de l’animation.
Quelles sont les compétences et les qualifications requises pour cet animateur ?
Il est primordial de vérifier les qualifications et l’expérience de l’animateur que vous envisagez de choisir. Assurez-vous qu’il possède une formation solide dans le domaine de l’œnologie et une expérience significative dans l’animation d’ateliers de dégustation de vin.
En outre, vous avez également la possibilité de demander des références ou des commentaires d’autres clients qui ont travaillé avec lui auparavant pour vous assurer de la qualité de ses services.
Prévoir le matériel nécessaire
Il va sans dire que pour une dégustation de vin réussie, il est crucial d’avoir le bon équipement. Tout d’abord, il faut s’assurer d’avoir suffisamment de verres à vin pour tous les participants. Les verres à vin doivent être choisis en fonction du type de vin à déguster, afin de mettre en valeur ses arômes et ses saveurs. Il est aussi conseillé d’avoir des verres de rechange au cas où certains se casseraient. Ensuite, prévoyez des tire-bouchons pour ouvrir les bouteilles de vin. Il est recommandé d’avoir au moins deux tire-bouchons différents, au cas où l’un d’entre eux ne fonctionnerait pas. Il est aussi judicieux de prévoir des crachoirs pour permettre aux participants de cracher le vin s’ils le souhaitent. Cela permet de ne pas boire trop de vin et de garder l’esprit clair pour la dégustation suivante. Pour accompagner les vins, il est recommandé de prévoir des mets appropriés, tels que des fromages, des charcuteries ou des chocolats. Il est aussi primordial de prévoir de l’eau pour permettre aux participants de se rincer la bouche entre chaque dégustation. Des fiches de dégustation sont par ailleurs utiles pour aider les participants à comprendre et à identifier les arômes et les saveurs des différents vins. Tous les matériaux nécessaires sont disponibles chez les cavistes, auprès des vignerons eux-mêmes ou dans des magasins spécialisés dans les vins et spiritueux. Il est également possible de les commander en ligne.
Choisir les vins à déguster
Le choix des vins à déguster est un élément crucial pour le succès de votre animation œnologie. Tout d’abord, il est essentiel de considérer les préférences des participants, mais de plus de proposer une dégustation diversifiée pour permettre une expérience sensorielle complète. Ainsi, les vins sélectionnés devraient être issus de différentes régions viticoles telles que le Bordelais, la Bourgogne, la Vallée du Rhône, le Languedoc-Roussillon, le Val-de-Loire, etc. Puis, les cépages devraient aussi être variés, avec du Chardonnay, du Pinot Noir, du Sauvignon, de la Syrah, du Cabernet, etc. En effet, les vins ont des goûts différents en fonction de la vinification des vins, leur macération, leur terroir, leur viticulture, leur vieillissement ou encore leur acidité. Il est par ailleurs possible de proposer des accords mets-vins avec des plats tels que des fromages, de la charcuterie, des chocolats, etc. Un sommelier qualifié vous aidera à choisir les vins en fonction des mets proposés. Enfin, pour commencer la dégustation, il est intéressant de proposer différents types de vins tels que des vins rouges, blancs, rosés, effervescents, liquoreux, etc. Généralement, les vins sont sélectionnés selon le niveau des participants. Ainsi, il est susceptible d’avoir de grands vins ou des vins plus accessibles. Il est donc primordial de considérer tous ces éléments pour proposer une dégustation de qualité, ludique et conviviale pour tous, amateurs ou néophytes.
